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Kommentare (2)

  • Peter Urban

    Jan 25, 2021 at 01:10

    Liebe Anette!
    Gestern haben wir das Felipe Brot zum ersten Mal gebacken, mit modifiziertem Rezept: anstatt der Germ-Hefe haben wir 100g aufgefrischtes Lievito Madre verwendet , das Wasser auf 340 g reduziert.
    Es ist sehr gut gelungen, guter Geschmack!
    Wir warten schon auf deine nächsten Rezepte!
    GLG Elisabeth, Peter

    1. Anette

      Jan 25, 2021 at 01:25

      Hallo Peter und Elisabeth, das freut mich! Ja, mit Lievito Madre ist das dann die ultimative Steigerung. Aber dafür gibt es dann mal einen separaten Beitrag. Im Mai feiert mein Lievito Madre sein "einjähriges". Ich nenn ihn übrigens Hugo...Liebe Grüße, Anette

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