Auch wenn laut Kalender der Frühling da sein sollte, aber die Temperaturen es so gar nicht gut mit uns meinen: es ist trotzdem Bärlauch Zeit. Wenn ich an Bärlauch denke, dann denke ich automatisch an unsere…
Rezepte
Hier findet Ihr meine kulinarische Reise durch alle Jahreszeiten.
Garantiert einfach & garantiert lecker.
Jahreszeiten
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A-Z (Anfangsbuchstabe)
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Geht es Euch auch so? Wenn das erste Grün spriest und die Knospen der Kirschblüten & Magnolien sich öffnen, dann denke ich an`s Reisen in den Süden. Zum Beispiel nach Spanien zur Mandelblüte. Und wenn…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
Hurra, der Frühling kommt!!! Zumindest sind für nächste Woche viel Sonnenschein und 20 Grad bei uns in Augsburg gemeldet. Klingt schon mal super! Am liebsten würde ich zwecks Corona den Frühling gleich…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Diese knallbunte Asia Pfanne hat es in sich: Ein Farbenrausch & ein Geschmacksrausch der Extraklasse! Ein Dank an Gustav, der mir dieses Rezept geschickt hat. Wir jagen uns gegenseitig die Rezepte "um…
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- Vorbereitung: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Mit Getreidebratlingen ist das so eine Sache. Sie waren eigentlich nie so „so mein Ding“. Ganz früher - als Jugendliche - waren sie mir „zu öko“. Dann irgendwann „zu fad“ und auf einmal waren sie komplett…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
Sie sind mir schon früher immer mal wieder über den Weg gelaufen: diese Portobello Pilze. Zögerlich und argwöhnisch lief ich um sie herum, obwohl ich normalerweise durchaus experimentierfreudig bin. Denn…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Kennt Ihr den Ausdruck „zum Niederknien“? Bei uns in Bayern höre ich diese Redewendung relativ oft, wenn es um Genuss beim Essen geht. „Zum Niederknien“ kann zum Beispiel ein guter Schweinsbraten mit Knödeln…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
Am Aschermittwoch ging es dieses Mal bei uns traditionell zu: kurz gesagt, es gab Fisch. Da ich mal wieder eine Tangoreise wegen "C." absagen musste, waren wir über die Faschingstage brav daheim und somit…
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- Vorbereitung: 30 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Okay, ich geb´s zu: Dieser Butter-Apfelkuchen ist nicht geeignet, wenn man abnehmen möchte. Er heißt nicht umsonst „Butterkuchen“…. Aber: im Hefeteig ist keine Butter. Dafür umso mehr auf dem Teig… Ich…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Manchmal fragt man sich ernsthaft: Und das soll schmecken? Ja, tut es! Wie Ihr vielleicht schon festgestellt habt, liebe ich es, mit Zitronen zu kochen. Für mich bringen sie immer eine unglaubliche Frische…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Geht es Euch auch manchmal so: Beim Einkaufen sieht man etwas und denkt sich: Was kann ich damit jetzt nur Leckeres kochen??? Mir ging es immer so, wenn ich beim Fischhändler ein Glas Forellenkaviar sah.…
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- Vorbereitung: 30 Minuten
- Zubereitung: 90 Minuten
Vor kurzem war ich mal wieder in meinem Asienladen in der Altstadt. Um mein Fernweh zu lindern, wollte ich mir diverse Currypasten besorgen. Meist landet noch vieles mehr in meiner Einkaufstasche, aber…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 40 Minuten
Seit einigen Tagen ist es winterlich bei uns. Wunderschön! Mit Schnee & Eis und so richtig kaltem Wind, der einem um die Nase weht. All das, was mich zunächst raus zu einem Spaziergang und dann rein und…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Kennt Ihr das? Man bildet sich etwas ein, was man schnell und vor allem „sofort“ kochen will. Und dann erinnert man sich nicht an das Rezept oder - noch schlimmer – man hängt im Internet und sucht und…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
Egal zu welcher Jahreszeit, ich könnte jederzeit Pilze essen. Egal ob Kräuterseitlinge, Austernpilze, dunkle oder helle Champignons, riesige Portobellopilze. All diese Pilze gibt es erfreulicherweise das…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Manchmal darf es auch ein wenig deftig sein, finde ich. Vor allem jetzt im Winter. Deshalb war es gestern soweit für eine Lasagne. Mit Kraut! Klingt erst mal seltsam, ist aber sensationell lecker, auch…
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- Vorbereitung: 30 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Habt Ihr nicht auch manchmal das Bedürfnis nach einer dampfend heißen sattmachenden Suppe? Die auch noch wunderbar nach allerlei Gewürzen duftet? HIer ist eigentlich alles drin, was man im Winter so braucht,…
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- Vorbereitung: 90 Minuten
- Zubereitung: 35 Minuten
An einem kaltem Wintertag gibt es doch nichts Schöneres, als morgens mit dem Duft von Kaffee geweckt zu werden. Um dann vor lauwarmen locker-leichten fruchtigen Zimtschnecken zu sitzen. Herrlich. Neulich…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
Wunderschön anzuschauen, ist sie, diese samtig cremige Suppe. Und schmecken tut sie erst! Sie ist so schön, dass man sie eigentlich immer nur betrachten will. Die orangefarbenen Kürbiswürfel, die goldgelben…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Oft denke ich an Vietnam. An meine Reisen in die Provinz Ha Gian im äußersten Norden Vietnams. Es ist schwierig, dort hinzureisen. Und es dauert lange. Zwei Tage lang gurken wir von Hanoi über buckelige…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Hier hat man Winter & Sommer gleichzeitig auf dem Teller: knackiger Wirsing & fruchtige Kirschtomaten. Ein superschnelles & farbenrohes Rezept. Bei uns sind diese Pasta momentan der "Winter-Corona-Blues"…
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- Vorbereitung: 5 X 20 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
Darf ich vorstellen: "Felipe". Das beste Brot der Welt. So lecker und so einfach!!! Ich nenne es auch „Tangolehrer Brot“. Warum??? Felipe ist Tangolehrer und unterrichtet auf unseren Tangoreisen. Wenn…
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- Vorbereitung: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Vor kurzem war ich gedanklich wieder mal in Laos. Vielleicht, weil Vollmond war und ich an die Tage & Nächte in Luang Prabang dachte, als „die Welt noch normal war“. Damals, 2019 im Oktober. Wir waren…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 40 Minuten
Dieses Rezept hat mir Patricia Hilliges aus Florenz geschickt. Patricia unterrichtet mit Matteo auf meinen Tangoreisen. Kurz & bündig zusammengefasst: Ultra lecker! Und Ultra einfach! Mille Grazie, Patricia!!!
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Dieses Rezept hat mir Stephanie Fesneau aus Sizilien gegeben. Stephanie unterrichtet mit Fausto auf meinen Tangoreisen. Wir haben immer sehr viel Spaß mit ihnen, wenn wir tanzen und wenn wir gemeinsam…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Wenn ich mich an Restaurantbesuche von "damals" - also während meiner Jugend erinnere - dann vor allem an Fleisch. Als vegetarische Variante gab es manchmal „exotische“ Gerichte wie Getreidebratling. Und…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
Manchmal sehne ich mich nach Vielem gleichzeitig: Ich bin hungrig, es soll aber möglichst schnell gehen. Ich will mal wieder was „Raffiniertes“, will aber nicht stundenlang dafür einkaufen gehen. Ich sehne…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Für dieses Pasta Gericht braucht man ganz wenig Zutaten. Dafür frische und gute Qualität. Ich liebe es, wenn mir meine Bäuerin auf dem Markt den Brokkoli wie einen kleinen Blumenstrauß mit einem Strahlen…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
Als wir im Oktober von unserer Tangoreise im Jagsttal heimfuhren, da waren wir nicht nur im "Tango-Modus", sondern auch im „Kürbis-Modus“. Vor allem die Kürbis Suppe des Hotels hatte es uns angetan. Aber…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Wenn die Abende im Spätsommer etwas kühler werden, dann kündigt sich bei mir die Lust auf ein wärmendes Gericht an. Ich liebe alle Arten von Eintöpfen, Risottos und Aufläufen. Warum nicht mal die Erinnerung…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Diese Apfeltarte ist so wunderbar fruchtig & cremig, dass sie schnell zum Lieblingskuchen avancieren kann. Durch die sahnige Creme im Kuchen braucht man gar nicht unbedingt noch Schlagsahne dazu. Oder…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 50 Minuten
Frühling, Sommer, Herbst oder Winter: Manchmal müssen es einfach Kekse sein. Statt Kuchen, denn der ist gerade nicht im Haus… Diese Kekse schmecken immer. Sie als Keks zu bezeichnen, ist etwas untertrieben.…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
Huhn mit Zitronen und Tomaten – ein herrliches Sommergericht, welches auch bei allen anderen Großwetterlagen und Jahreszeiten wunderbar schmeckt… Ein Gericht zum „Schwelgen“ in Erinnerungen an den letzten…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Als Kind habe ich vieles nicht gegessen. Dazu gehörten auch Tomaten, diese habe ich komplett verweigert. Bis ich während meiner Ausbildung zur Reiseverkehrskauffrau zum ersten Mal in meinem Leben nach…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Mit diesem Pesto kann ich uns sogar am kältesten Winterabend nach Italien beamen. Eigentlich könnten wir mehrmals in der Woche Nudeln mit Tomatensauce essen. Mehr brauchen wir nicht für unser privates…