Es gibt Orte, die sind magisch. An einem dieser wunderbaren Orte durfte ich vor kurzem verweilen: in der Casa Migliacca auf Sizilien. Es war unsere erste Unterkunft während unserer zweiwöchigen Reise durch…
Rezepte
Hier findet Ihr meine kulinarische Reise durch alle Jahreszeiten.
Garantiert einfach & garantiert lecker.
Jahreszeiten
Kategorie
A-Z (Anfangsbuchstabe)
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Zum RezeptHurra, es ist sommerlich warm! Eigentlich schon heiß! Die Zeit, wo man sich endlich von der Sonne anstrahlen lassen will und dies am liebsten irgendwo am Meer. Zumindest gedanklich bewege ich mich irgendwo…
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- Vorbereitung: 60 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Zum RezeptEndlich scheint mal mehr als nur eine Stunde am Tag die Sonne! Ein Grund mehr, das Leben zu feiern, das nach so langer "C. - Zwangspause" endlich zu uns zurückkommt. Und dies ist auch ein Grund mehr, Freunde…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zum RezeptBei diesem Pasta Gericht fragte ich mich – nachdem ich den Teller blitzblank leer gegessen hatte - warum es eigentlich immer Pasta mit Tomatensauce sein muss, wenn ich an Nudeln denke. Im Sommer ist das…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
Zum RezeptAls mich letzte Woche auf dem Markt der grüne Spargel anlachte, war klar: rein in den Einkaufskorb. Nachdem ich Farben liebe und der Himmel gerade noch allzu grau ist, sollte es erst recht ein farbenfrohes…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zum RezeptSeit kurzem gibt es die ersten Radieschen vom Feld. Sehen sie nicht wunderschön aus? Dieses frische Rot, die zarten weißen Wurzeln und das frische helle Grün. Herrlich! Es ist zwar noch keine Biergarten…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 50 Minuten
Zum RezeptENDLICH scheint die Sonne! Genauso sehnsüchtig habe ich den ersten Rhabarber des Jahres erwartet. Die letzten Wochen war ich noch etwas „schwäbisch - sparsam“ mit dem Einkauf. Aber heute habe ich zugeschlagen. …
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zum RezeptAuch wenn laut Kalender der Frühling da sein sollte, aber die Temperaturen es so gar nicht gut mit uns meinen: es ist trotzdem Bärlauch Zeit. Wenn ich an Bärlauch denke, dann denke ich automatisch an unsere…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Zum RezeptGeht es Euch auch so? Wenn das erste Grün spriest und die Knospen der Kirschblüten & Magnolien sich öffnen, dann denke ich an`s Reisen in den Süden. Zum Beispiel nach Spanien zur Mandelblüte. Und wenn…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
Zum RezeptHurra, der Frühling kommt!!! Zumindest sind für nächste Woche viel Sonnenschein und 20 Grad bei uns in Augsburg gemeldet. Klingt schon mal super! Am liebsten würde ich zwecks Corona den Frühling gleich…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zum RezeptDiese knallbunte Asia Pfanne hat es in sich: Ein Farbenrausch & ein Geschmacksrausch der Extraklasse! Ein Dank an Gustav, der mir dieses Rezept geschickt hat. Wir jagen uns gegenseitig die Rezepte "um…
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- Vorbereitung: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Zum RezeptMit Getreidebratlingen ist das so eine Sache. Sie waren eigentlich nie so „so mein Ding“. Ganz früher - als Jugendliche - waren sie mir „zu öko“. Dann irgendwann „zu fad“ und auf einmal waren sie komplett…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
Zum RezeptSie sind mir schon früher immer mal wieder über den Weg gelaufen: diese Portobello Pilze. Zögerlich und argwöhnisch lief ich um sie herum, obwohl ich normalerweise durchaus experimentierfreudig bin. Denn…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Zum RezeptKennt Ihr den Ausdruck „zum Niederknien“? Bei uns in Bayern höre ich diese Redewendung relativ oft, wenn es um Genuss beim Essen geht. „Zum Niederknien“ kann zum Beispiel ein guter Schweinsbraten mit Knödeln…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
Zum RezeptAm Aschermittwoch ging es dieses Mal bei uns traditionell zu: kurz gesagt, es gab Fisch. Da ich mal wieder eine Tangoreise wegen "C." absagen musste, waren wir über die Faschingstage brav daheim und somit…
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- Vorbereitung: 30 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Zum RezeptOkay, ich geb´s zu: Dieser Butter-Apfelkuchen ist nicht geeignet, wenn man abnehmen möchte. Er heißt nicht umsonst „Butterkuchen“…. Aber: im Hefeteig ist keine Butter. Dafür umso mehr auf dem Teig… Ich…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Zum RezeptManchmal fragt man sich ernsthaft: Und das soll schmecken? Ja, tut es! Wie Ihr vielleicht schon festgestellt habt, liebe ich es, mit Zitronen zu kochen. Für mich bringen sie immer eine unglaubliche Frische…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zum RezeptGeht es Euch auch manchmal so: Beim Einkaufen sieht man etwas und denkt sich: Was kann ich damit jetzt nur Leckeres kochen??? Mir ging es immer so, wenn ich beim Fischhändler ein Glas Forellenkaviar sah.…
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- Vorbereitung: 30 Minuten
- Zubereitung: 90 Minuten
Zum RezeptVor kurzem war ich mal wieder in meinem Asienladen in der Altstadt. Um mein Fernweh zu lindern, wollte ich mir diverse Currypasten besorgen. Meist landet noch vieles mehr in meiner Einkaufstasche, aber…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 40 Minuten
Zum RezeptSeit einigen Tagen ist es winterlich bei uns. Wunderschön! Mit Schnee & Eis und so richtig kaltem Wind, der einem um die Nase weht. All das, was mich zunächst raus zu einem Spaziergang und dann rein und…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Zum RezeptKennt Ihr das? Man bildet sich etwas ein, was man schnell und vor allem „sofort“ kochen will. Und dann erinnert man sich nicht an das Rezept oder - noch schlimmer – man hängt im Internet und sucht und…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
Zum RezeptEgal zu welcher Jahreszeit, ich könnte jederzeit Pilze essen. Egal ob Kräuterseitlinge, Austernpilze, dunkle oder helle Champignons, riesige Portobellopilze. All diese Pilze gibt es erfreulicherweise das…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Zum RezeptManchmal darf es auch ein wenig deftig sein, finde ich. Vor allem jetzt im Winter. Deshalb war es gestern soweit für eine Lasagne. Mit Kraut! Klingt erst mal seltsam, ist aber sensationell lecker, auch…
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- Vorbereitung: 30 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Zum RezeptHabt Ihr nicht auch manchmal das Bedürfnis nach einer dampfend heißen sattmachenden Suppe? Die auch noch wunderbar nach allerlei Gewürzen duftet? HIer ist eigentlich alles drin, was man im Winter so braucht,…
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- Vorbereitung: 90 Minuten
- Zubereitung: 35 Minuten
Zum RezeptAn einem kaltem Wintertag gibt es doch nichts Schöneres, als morgens mit dem Duft von Kaffee geweckt zu werden. Um dann vor lauwarmen locker-leichten fruchtigen Zimtschnecken zu sitzen. Herrlich. Neulich…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
Zum RezeptWunderschön anzuschauen, ist sie, diese samtig cremige Suppe. Und schmecken tut sie erst! Sie ist so schön, dass man sie eigentlich immer nur betrachten will. Die orangefarbenen Kürbiswürfel, die goldgelben…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Zum RezeptOft denke ich an Vietnam. An meine Reisen in die Provinz Ha Gian im äußersten Norden Vietnams. Es ist schwierig, dort hinzureisen. Und es dauert lange. Zwei Tage lang gurken wir von Hanoi über buckelige…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Zum RezeptHier hat man Winter & Sommer gleichzeitig auf dem Teller: knackiger Wirsing & fruchtige Kirschtomaten. Ein superschnelles & farbenrohes Rezept. Bei uns sind diese Pasta momentan der "Winter-Corona-Blues"…
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- Vorbereitung: 5 X 20 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
Zum RezeptDarf ich vorstellen: "Felipe". Das beste Brot der Welt. So lecker und so einfach!!! Ich nenne es auch „Tangolehrer Brot“. Warum??? Felipe ist Tangolehrer und unterrichtet auf unseren Tangoreisen. Wenn…
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- Vorbereitung: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zum RezeptVor kurzem war ich gedanklich wieder mal in Laos. Vielleicht, weil Vollmond war und ich an die Tage & Nächte in Luang Prabang dachte, als „die Welt noch normal war“. Damals, 2019 im Oktober. Wir waren…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 40 Minuten
Zum RezeptDieses Rezept hat mir Patricia Hilliges aus Florenz geschickt. Patricia unterrichtet mit Matteo auf meinen Tangoreisen. Kurz & bündig zusammengefasst: Ultra lecker! Und Ultra einfach! Mille Grazie, Patricia!!!
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Zum RezeptDieses Rezept hat mir Stephanie Fesneau aus Sizilien gegeben. Stephanie unterrichtet mit Fausto auf meinen Tangoreisen. Wir haben immer sehr viel Spaß mit ihnen, wenn wir tanzen und wenn wir gemeinsam…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zum RezeptWenn ich mich an Restaurantbesuche von "damals" - also während meiner Jugend erinnere - dann vor allem an Fleisch. Als vegetarische Variante gab es manchmal „exotische“ Gerichte wie Getreidebratling. Und…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
Zum RezeptManchmal sehne ich mich nach Vielem gleichzeitig: Ich bin hungrig, es soll aber möglichst schnell gehen. Ich will mal wieder was „Raffiniertes“, will aber nicht stundenlang dafür einkaufen gehen. Ich sehne…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zum RezeptFür dieses Pasta Gericht braucht man ganz wenig Zutaten. Dafür frische und gute Qualität. Ich liebe es, wenn mir meine Bäuerin auf dem Markt den Brokkoli wie einen kleinen Blumenstrauß mit einem Strahlen…
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- Vorbereitung: 20 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
Zum RezeptAls wir im Oktober von unserer Tangoreise im Jagsttal heimfuhren, da waren wir nicht nur im "Tango-Modus", sondern auch im „Kürbis-Modus“. Vor allem die Kürbis Suppe des Hotels hatte es uns angetan. Aber…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Zum RezeptWenn die Abende im Spätsommer etwas kühler werden, dann kündigt sich bei mir die Lust auf ein wärmendes Gericht an. Ich liebe alle Arten von Eintöpfen, Risottos und Aufläufen. Warum nicht mal die Erinnerung…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
Zum RezeptDiese Apfeltarte ist so wunderbar fruchtig & cremig, dass sie schnell zum Lieblingskuchen avancieren kann. Durch die sahnige Creme im Kuchen braucht man gar nicht unbedingt noch Schlagsahne dazu. Oder…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 50 Minuten
Zum RezeptFrühling, Sommer, Herbst oder Winter: Manchmal müssen es einfach Kekse sein. Statt Kuchen, denn der ist gerade nicht im Haus… Diese Kekse schmecken immer. Sie als Keks zu bezeichnen, ist etwas untertrieben.…
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- Vorbereitung: 15 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
Zum RezeptHuhn mit Zitronen und Tomaten – ein herrliches Sommergericht, welches auch bei allen anderen Großwetterlagen und Jahreszeiten wunderbar schmeckt… Ein Gericht zum „Schwelgen“ in Erinnerungen an den letzten…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
Zum RezeptAls Kind habe ich vieles nicht gegessen. Dazu gehörten auch Tomaten, diese habe ich komplett verweigert. Bis ich während meiner Ausbildung zur Reiseverkehrskauffrau zum ersten Mal in meinem Leben nach…
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- Vorbereitung: 10 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
Zum RezeptMit diesem Pesto kann ich uns sogar am kältesten Winterabend nach Italien beamen. Eigentlich könnten wir mehrmals in der Woche Nudeln mit Tomatensauce essen. Mehr brauchen wir nicht für unser privates…