An einem heißen Sommertag könnte ich täglich Insalata Caprese essen. Tomate & Mozarella, nichts anderes.
Leicht, erfrischend, italienisch. Immer lecker, egal zu welcher Tageszeit.
Jetzt aber mal anders, sonst wird es doch irgendwann langweilig. Deshalb weder Olivenöl, noch Balsamico.
Dafür Walnußöl & Zitronensaft, Honig & Cayenne Pfeffer. Was soll ich sagen? Probiert es selbst...
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 5 Minuten
Portionen: 2
Caprese "Mal anders"
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Portionen: 2
Falls der Gemüsehändler Eures Vertrauens eine "Berner Rose" anbietet: dies ist keine Blume, sondern eine äußerst aromatische Tomate.
Sie kann durchaus bis zu 400 g wiegen, also kein kleines Früchtchen. Dafür lässt sie sich ganz leicht in dünne Scheiben schneiden.
Alternativ kann man auch eine reife Ochsenherztomate nehmen. Hauptsache, von der Sonne gereift.
Zutaten
- 1 große Tomate, bevorzugt "Berner Rose", ca. 350 g
- 1 Kugel Büffelmozarella, 250 g
- 4 Esslöffel Walnußöl
- 4 Teelöffel flüssiger milder Honig
- Saft von einer halben Zitrone
- eine Prise Cayenne Pfeffer
- Salz & Pfeffer
- etwas Basilikum
- Zeiten
- Beschreibung
- Bilder
- Zutaten
- Zubereitung
- Notizen
Zubereitung
-
1)
Zunächst die Tomate in schmale Scheiben legen und auf einen Teller legen, leicht salzen.
Der Mozarella wird darauf in Scheiben angerichtet. -
2)
Das Walnussöl mit Zitronensaft, Honig und Cayenne Pfeffer verrühren und über die Tomaten & Mozarella verteilen. Mit Basilikum garnieren und genießen.
Notizen
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