Fruchtige Apfeltarte

15. September 2020 Herbst | Winter | Backen
Rezeptbild

Vorbereitung: 15 Minuten

Zubereitung: 45 Minuten

Portionen: 1 Kuchen

Diese Apfeltarte ist so wunderbar fruchtig & cremig, dass sie schnell zum Lieblingskuchen avancieren kann.
Durch die sahnige Creme im Kuchen braucht man gar nicht unbedingt noch Schlagsahne dazu.  Oder vielleicht doch?
Ich finde sie schlicht & pur perfekt!

Fruchtige Apfeltarte

Herbst | Winter | Backen
  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Zubereitung: 45 Minuten
  • Portionen: 1 Kuchen

Zutaten

  • 220 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 5 mittelgroße säuerliche Äpfel
  • 4 Esslöffel Aprikosenmarmelade
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 150 ml Sahne
Rezeptbild
Druckvorschau
Drucken
Schließen

Zubereitung

  • 1)

    Zunächst verarbeite ich aus Mehl, Zucker, Ei und Butter einen Mürbteig und stelle diesen 1 Stunde in den Kühlschrank. 

  • 2)

    Dann heize ich den Ofen auf 200 Grad vor. Ich buttere eine runde Kuchenform oder Tarteform und streue diese mit ein paar Semmelbröseln oder etwas Mehl aus.  Den Teig nun in die Tarteform geben und einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
    Die Äpfel schäle ich und schneide sie in sehr dünne Schreiben, ca. 2 mm dick. 

  • 3)

    Jetzt lege ich die Äpfel schön kreisförmig auf den Teig und bestreiche die Äpfel mit Aprikosenmarmelade. Ab in den Backofen für 12 Minuten.

  • 4)

    Nun rühre ich zwei Eier mit dem Zucker schaumig und hebe am Schluß kurz die Sahne unter.
    Diese Mischung verteile ich nun auf dem vorgebackenem Kuchen.  

  • 5)

    Die Backofenhitze jetzt auf 180 Grad reduzieren und den Kuchen weitere 30 Minuten backen. 
    Eventuell mit Folie abdecken, falls er zu dunkel wird. Er sollte allerdings goldgelb sein. 

Notizen

Wer mag, kann noch ein paar Mandelblättchen auf die Eiermasse streuen.
Die Aprikosenmarmelade ist wichtig, denn sie gibt dem Kuchen das Gewisse Etwas an Fruchtigkeit und erinnert an den letzten Sommerurlaub in Frankreich. 

Kommentare (0)

Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail wird nicht veröffentlicht! Notwendige Felder sind mit einem * markiert.

Erlaubte Tags: <b><i><br>